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巴拿馬 巴魯火山 波奎特產區 哈特曼莊園 紅頭鵑 水洗處理 

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品 名:Panama Barú Volcán Finca Hartmann Washed Red Trogon
品 種:Caturra、Catuai
產 區:Boquete
莊 園:Finca Hartmann
海 拔:1260-1500m
處 理:水洗
認證:鳥類友善.林蔭栽培
風味描述:紅肉李、焦糖、黑巧克力尾韻。

重 量:225g/半磅
包 裝:單向排氣閥鋁箔袋封裝
賞味期限:1個月
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產地及風味介紹 
奇瑞基省是現今巴拿馬精品咖啡的集中區,巴魯(Baru)火山旁的波魁特(Boquete)和瓦肯(Volcan)尤富盛名。這是因為境內的四季分明,有肥沃又富含礦物質的火山土壤,地勢較高,年雨量可達3,500mm,非常適合阿拉比卡咖啡樹生長。
哈特曼莊園是以家族姓氏來命名,莊園的創始者Mr. Alois St. Hartmann(Luis Hartmann)是斯洛伐克人,於1911年20歲時來到巴拿馬,定居在奇瑞基(Chirqui)省,並在次年開始種咖啡。現今我們熟知的哈特曼莊園則是在1940年由他的長子建立。

此莊園位在巴魯火山右邊的Caldera地區,不但種植了多樣化的咖啡樹品種,也擁有精湛的多元化處理技術。年平均降雨量為4,500mm,平均氣溫13度C~27度C。 
哈特曼莊園因為保有良好的自然生態,莊園內有非常多樣的生物,其中包含了各種珍奇的鳥類;他們並取得鳥類友善的認證並放在莊園的Logo上,是巴拿馬環境友善咖啡栽種的先驅者,他們致力環境保育的努力,更受到科學界的肯定。此地也是相當熱門的生態旅遊區。
 
哈特曼家族的咖啡一直都是巴拿馬精品咖啡的佼佼者,更特別的是,從一開始建立咖啡園,就堅持保護森林生態,以不砍伐為原則,保持茂密的原始林相,在這樣的林蔭下栽種咖啡。因為蔭栽咖啡成長較慢,果實有足夠的時間孕育,甜度高、酸味明亮,風味極佳。

 



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