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【新品】瓜地馬拉 拉斯米納斯寶礦山脈 碧雅莊園 100% 薇拉沙奇 水洗處理法 

原價:$ 500半磅
會員價: $450半磅

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品 名:Guatemala Sierra de las Minas La Bella Villa Sarchi Washed
產 區:Sierra de las Minas
莊 園:La Bella
海 拔:1463-1828m
品 種:Villa Sarchi
處 理:水洗
風味描述:紫色花、蜜、焦糖,李、蘋果酸、微微的巧克力堅果的尾韻、厚實但乾淨的口感、甜度驚人!
重 量:225g
包 裝:單向排氣閥鋁箔袋封裝
賞味期限:1個月

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La Bella莊園
早期,拉斯米納斯山脈由於海拔與緯度較高,地處寒冷,使得當地與咖啡的種植無緣。
然而隨著溫室效應的影響,高海拔的精品咖啡種植也逐漸在拉斯米納斯山區現蹤;其中,最有名的可說是這座碧雅莊園( La Bella )。

Bella 在西班牙文中,是「美女」的意思,也確切地描繪了這座美麗的莊園。碧雅莊園是拉斯米納斯山區最早開始種植高海拔精品咖啡的莊園之一。
在瓜地馬拉卓越盃( C.O.E)嶄露頭角後(13 年 COE 第13名,16 年 COE 第05名),使這個新興微產區開始在卓越盃佔有一席之地。
地處拉斯米納斯山脈南面的山坡上,瓜地馬拉南方的火山島鏈隔絕了來自太平洋的水氣,同時北面的山脈又阻擋來自大西洋的水氣,使得此地微氣候非常乾燥。
然而碧雅莊園擁有得天獨厚的條件,在莊園內有一條潺潺流水的山泉,使莊園一年四季都有豐沛的水源,進行灌溉,以及進行精良的水洗處理法。

歷經莊園家族四個世代的努力,如今碧雅莊園無論在選種、種植、收成、處理法上,都有卓絕的經驗與智慧。
同時莊園十分重視環境保育:使用太陽能驅動的乾燥設施、回收用水、蚯蚓孵育槽(以自然堆肥法提升土壤地力);並致力提升莊園工人的生活品質:提供醫藥馳援、教育、居住環境以及相關社會福利等服務。

而Villa Sarchi為波旁的突變種,是在哥斯大黎加西部山谷的Sarchi小鎮發現的,是自然突變的品種,樹枝以45度角呈現,同時有著青銅色葉片與青綠色葉片混合。Villa Sarchi在高低海拔都可以栽種,但是在高海拔的地方產量和品質比較好。
在瓜地馬拉咖啡協會的新品種計畫推動下,各產區的首席莊園近年來逐漸開始嘗試薇拉莎奇新品種的試種與收成,其豐富性、酸甜的優良平衡、乾淨度、甜度為特色。


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