UNI 嚴選

推文到推特 推文到臉書

衣索比亞 水洗 古吉 夏奇索 吉克薩 G1 - 法耶薩 1900- 2100m 

原價:$ 450/半磅
會員價: $400/半磅

免費加入會員,即可享會員價 ! 加入會員
品 名:Ethiopia Washed Guji Shakisso Gigesa G1 - Faysel Abdosh
產 區:Shakisso, Guji
處理廠:Gigesa
生產者:Faysel Abdosh
處 理:水洗
海 拔:1900-2100
等 級:G1
風味描述:強烈的白花乾香氣、柳橙、覆盆子酸質、邊喝邊有玫瑰、桃子香氣傳到鼻腔、最後是甜膩的焦糖奶茶,口感厚實。
重 量:225g/半磅
包 裝:單向排氣閥鋁箔袋封裝

 

Guji Shakisso
Dasaya在衣索比亞的原文為 Dawala Samayawi,意思就是紫色的風鈴。也如同我們很早介紹過的一樣,現在Sidama這個詞已經是過去式了,如今生豆商那端開始把這個詞拿掉,Guji Zone這個產區落在歐若米亞州裡,因為太有名了,風味也十分獨特,在2010年時被ECX獨立成另一個產區,其中更享譽國際的次產區,就莫過於是這次所拿到的Shakisso(或寫成Shakiso)鎮了。
 
這幾年由於耶加雪芙產區的價格,隨著世界各地喝咖啡的需求增加而不斷上揚,所以衣索比亞其他地區的咖啡豆變成生豆獵人挖掘的主要目標,像是去年被小三在2016年初的世界同好會拿出來當作頭陣,作為代表衣索比亞的代表:季馬產區 阿伽羅處理廠 Jimma Agaro,還有前年的廣受好評,有著細緻花香、清楚的檸檬調性的季洛利姆 Limu Gera。
 
而著名的Ninety Plus公司,在2009年開始推出的豆款之一 Nekisse(中文譯作真心話),原意即為「來自夏奇索的花蜜」(Nectar from Shakisso),來源產區與命名都來自於Shakisso;其子公司Level Up所推出,我們去年也有買進的 花語 Derar Ela,也是來自於Shakisso這個次產區。


Gigesa
吉克薩處理廠(Gigesa)位於夏奇索(Shakisso)的Danbi Uddo鎮,由法耶薩(Faysel Abdosh)建立於2014年,可以說是非常新的處理廠,今年也不過是第三年生產而已。Faysel Abdosh自己也有一個咖啡出口公司,可以說是接近衣索比亞精品咖啡潮流的第一線,這個處理廠也是Faysel Abdosh將其作為精品咖啡出口地經驗及知識落實為生產者的心血結晶,似乎驗證了精品咖啡業者本格派追求的極致,總是有捲袖扛起鋤頭那一天的宿命,不過也因此,這個處理廠的作業標準及咖啡品質,都在第一線水準。


上一則   |   回上頁   |   下一則

購物車
購物車
瀏覽紀錄
瀏覽紀錄
查詢訂單
填寫已付款單
會員登入
帳號
密碼

忘記密碼? 註冊