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【新品】衣索比亞 日曬 耶加雪芙 畢洛亞合作社 G1 

原價:$ 480/半磅
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品 名:Ethiopia Washed Yirgacheffe Biloya G1
品 種:Heirloom
產 地:Kochere, Yirgacheffee
海 拔:1900-2100m
處 理:日曬
重 量:225g/半磅

風 味:甜桃、玫瑰、荔枝果凍、蜜、橘子香氣,檸檬酸、柚子、綠茶感。

包 裝:單向排氣閥鋁箔袋封裝
賞味期限:1個月

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 產區及風味簡介

在衣索比亞的古語中,耶加(yirga)意指「安頓下來」,雪菲(cheffe)則是「濕地」,耶加雪菲(Yirgacheffe)意為「讓我們在這塊濕地安身立命」。
 
耶加雪菲可說是衣索比亞最富盛名的產區之一,它位於西達莫省(Sidamo)海拔較高的一個狹小區域,高度約為2,300公尺(相當於台灣阿里山的高度)。因其依山傍湖的地理環境和咖啡處理法,所栽種出的咖啡有獨樹一格的風味,因此從Sidamo產區中獨立出來,成為非洲的精品咖啡豆產區之一。
 
咖啡小農們將咖啡櫻桃採下後送到合作社的處理站做清洗,傳統的衣索比亞式水洗法會將處理過果皮和果肉的咖啡豆做72小時的發酵,接著再洗過一次。洗淨後的咖啡豆置於高棚架做乾燥,過程中會不斷的用人工作檢視和翻動,務求品質的維持。

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