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【新品】印尼 蘇門達臘 林東區 藍湖 巴塔克 

原價:$ 370/半磅
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品 名:Indonesia Sumatra Lintong Horas Tano Batak Batak TP
產 地:Lintong, Sumatra
處 理:溼刨法
風味描述:甜藥草、新鮮松木、土芭樂、菇類香氣。
重 量:225g/半磅
包 裝:單向排氣閥鋁箔袋封裝
賞味期限:1個月

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蘇門達臘 藍湖曼特寧 

托巴湖 ( Lake Toba ) 是世界上最大的火山湖,湖長100公里,寬30公里,最深處達505公尺,由於風景優美不受污染,使得整片湖泊呈現美麗的藍色,又被稱為藍湖。而在托巴湖週遭種植咖啡的主要族群是巴塔克族 ( Batak ),因由此命名。


 


View of Toba Lake

托巴湖腹地甚大,Blue Batak主要由林東產區 ( Lingtong ) 周遭數千小農供應。此區海拔約 1550 ~ 1650 公尺,地勢平緩,種植環境多數多有遮陰可維持濕度且增加土壤肥沃度,土質中等含豐富的有機物質。

巴塔克族傳統的濕剝除法 ( wet - hulled ) 當地人稱之為Giling Basah,是印尼咖啡豆獨特半水洗法 ,當咖啡櫻桃轉紅成熟時以人工採收並由人工去果肉,濕的豆莢會放到一個塑膠袋裡放上 10-12 小時發酵,然後以人工將果膠、漂浮物以及外殼去除。


Traditional house of Indonesia

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